Mapo Tofu, diese tolle Kombination hat uns schon in Shanghai begeistert. Der weiche Tofu ist in einer öligen, dünnen, hellroten Chili-Bohnen-Soße eingelegt. Verfeinert wird er mit gehacktem Schweinefleisch. Das Gericht schmeckt betäubend scharf, frisch, zart und weich und sehr aromatisch.